Промышленное выращивание арахиса
Арахис - род травянистых растений семейства мотыльковых. Листья парноперистосложные; у некоторых видов, кроме открытоцветущих (хазмогамных) цветков, имеются закрытоцветущие — клейстогамные, из которых образуются подземные плоды. Звязь после оплодотворения погружается в землю гинофором (удлинённое цветоложе), вырастающим из её основания. 15 видов арахиса происходят из Южной Америки. Экология арахиса различна: одни виды обитают на лесных полянах и опушках, другие — в поймах рек, третьи — в знойных и засушливых местах на песчаных почвах. В культуре распространён арахис культурный, земляной орех, китайский орех, китайская фисташка (A. hypogaea), однолетнее растение высота 25—75 см. Куст прямостоячий или стелющийся; цветки жёлтые или желтовато-оранжевые, мотылькового типа, клейстогамные и хазмогамные, собраны в соцветия; зрелый боб 1—7-семянный с ломкой соломистой оболочкой; семена с красной, темно - или светло-коричневой оболочкой.
На самом деле арахис не орех, а семя травянистого растения семейства бобовых. По мере роста у растения появляются желтые цветки, способные к самоопылению. После оплодотворения цветоножка с завязью на конце начинает удлиняться и проникать в почву. В почве параллельно её поверхности из завязи вырастает само семя. На одном растении может вырасти до 40 бобов. Арахис любит тепло, солнце и умеренное количество влаги. В зависимости от сорта и погодных условий период созревания арахиса от посадки до сбора урожая длится 120—160 дней. Собирая урожай, фермер полностью вырывает кусты арахиса и переворачивает их, чтобы бобы подсохли и не испортились при хранении. Сегодня многие фермеры пользуются современным оборудованием, которое одновременно выкапывает кусты, отряхивает с них землю и переворачивает.
Арахис подразделяется на 3 подвида:
- южноамериканский (ssp. australia-americana)
- азиатский (ssp. asiatica)
- обыкновенный (ssp. vulgaris)
Эти виды возделываются, соответственно, в тропическом, субтропическом и умеренном поясах Азии, Африки, Америки, Австралии и Европы при достаточном увлажнении. Лучшие почвы — плодородные, лёгкого механического состава. В странах бывшего СССР культивируют только арахис обыкновенный.
В 16 веке культурный арахис из Южной Америки был завезён в Азию, а затем в Европу (из Китая). В Россию арахис проник в конце 18 века, но в полевых условиях эту культуру стали выращивать лишь в советское время. Семена арахиса содержат высококачественное жирное масло, употребляемое в консервной, маргариновой, мыловаренной и других отраслях промышленности. В плодах с 10%-ной влажностью около 42% масла, до 22% белка и около 13% углеводов. Из семян арахиса изготовляют кондитерские изделия, их употребляют в пищу в поджаренном виде. Вегетативная масса идёт на корм скоту. Посевами этого растения в мире занято свыше 16 млн. гектар, валовой сбор плодов около 14 млн. тонн, средний урожай 9 ц/га. Наибольшие площади под арахис отведены в Индии, Китае, Бирме, Индонезии, странах Африки, США.
В СССР арахис возделывали в Средней Азии, Закавказье, на Украине, в Краснодарском крае. В передовых хозяйствах урожай при поливе достигает 40 ц/га, без полива — 10—16 ц/га. Районированы сорта Перзуван 46/2, Закаталы 294/1, Краснодарский 1708 и др. Приёмы возделывания арахиса — обычные для пропашных культур. Из удобрений в первую очередь вносят фосфорные и азотные. Сеют арахис семенами или бобами в прогретую (до 14—15°C) влажную почву, квадратно-гнездовым (70X70 см, по 7—8 семян или 4—5 бобов в гнездо) или широкорядным способом, на глубину 6—10 см. Норма высева семян 50—90 кг/га, бобов на 30% больше. После посева поле прикатывают.
Уход за посевами:
- междурядные культивации и прополки в гнёздах и рядках, окучивание в период цветения;
- поливы (до 8 раз) в условиях орошения;
- эффективно довсходовое внесение гербицидов (атразина, монурона, 2,4-Д и прометрина).
Убирают арахис специальной арахисоуборочной машиной. Семенной материал обрабатывают гранозаном или ТМТД с гамма-изомером, а посевы — молотой серой (против паутинного клеща).
Увеличение производства масла и белка для удовлетворения потребности в них населения является одной из наиболее актуальных проблем в развивающихся странах. Источниками растительных белков являются, прежде всего, зерновые и зернобобовые культуры. Повышение содержания белка и жира в растительных продуктах и улучшение их качества - важная задача, требующая для своего разрешения совместной работы специалистов многих областей сельскохозяйственной науки и практики, в том числе и агрохимиков. К числу ведущих ценных белково-масличных культур относится арахис. Помимо белка и жира, арахис даёт значительный урожай высококачественной вегетативной массы, не уступающей по своим кормовым достоинствам сену люцерны и клевера.
В Народной Республике Конго, как и во многих странах Африки, арахис является важнейшей масличной культурой. Однако в последние годы урожайность его и валовые сборы несколько сократились. Одной из основных причин этого является недостаточное применение удобрений. Роль минеральных удобрений в повышении урожайности арахиса изучена слабо, а имеющиеся данные часто противоречивы. Есть свидетельства о том, что основным источником снабжения азотом для арахиса как бобового растения является атмосферный азот. Однако другие сообщают, что арахис является культурой требовательной к наличию азота в почве. Противоречия в исследовании обусловлены тем, что арахис далеко не всегда образует клубеньки на корнях. Большой интерес на сегодня представляет изучение отзывчивости новых сортов арахиса на минеральные удобрения при различных способах их внесения.
