Сферы использования арахиса

Арахис относится к числу масличных культур. По масштабам производства он занимает четвертое место после сои, хлопка и рапса. Дело в том, что арахис содержит до 60 % жира и более 30 % белка. Арахисовое масло обладает приятным вкусом, используется оно для производства шоколада и кондитерских изделий, некоторых дорогих сортов рыбных консервов. Широко применяется арахисовое масло и в фармакологии. А вот шрот арахиса применяется в качестве концентрированного белкового корма в животноводстве. Кроме того, скорлупа арахиса используется при производстве древесно-стружечных плит. Из белка арахиса делают растительное волокно. Также этот продукт широко применяется в химическом производстве для изготовления клея и пластмасс.

Но, разумеется, арахис – это еще и очень вкусный орешек. Он хорош сам по себе, но может быть компонентом более сложных блюд. Например, в Китае из арахиса готовят более 300 видов продуктов. В Африке из земляного ореха варят суп. На Ближнем Востоке и Европе из арахиса делают халву и сладости.