Арахис защищает от рака кишечника

Ряд исследований показали, что вещества обнаруженные в арахисе, включая фолиевую кислоту, фитостерил, фитиновая кислота и ресвератрол имеют противо-раковый эффект.

Хороший источник всех этих веществ, арахис уже давно считается кандидатом для профилактики рака кишечника.

Рак кишечника занимает третье место среди самых часто возникающих раковых заболеваний. На Тайване увеличился не только процент людей заболевших раком кишечника, но и процент вероятности смерти от этого заболевания до 74% с 1993 по 2002 год.

Тайваньские исследователи решили проверить потенциальную эффективность арахиса в профилактике и снижении риска заболевания раком кишечника. Они провели 10-летнее исследование, в котором принимали участие 12026 мужчин и 11917 женщин. В этом исследовании ставилась задача понять, влияет ли употребление арахиса на риск заболевания раком кишечника.

Исследователи фиксировали на еженедельной основе, что употребляли в пищу участники исследования. Велся учет пищи, которую часто употребляли, традиционной пищи как картофель, бобовые, а также арахисовые продукты, маринованные и соленые продукты, копченые продукты.

Было обнаружено, что арахис значительно уменьшал риск заболеваний раком, в то время как маринованные продукты значительно увеличивали риск возникновения рака кишечника, особенно у женщин. Употребление арахиса всего 2 или более раз в неделю тесно связано с уменьшением риска заболевания раком кишечника на 57 % у женщин и на 27 % у мужчин.

Употребление женщинами, но не мужчинами маринованных продуктов 2 или более раз в неделю серьезно увеличивает вероятность заболевания раком кишечника. Увеличение риска составляет 215 %.