Арахис: крепкий земляной орешек
Те из наших читательниц, кто следит за своим здоровьем, наверняка составил список продуктов, которые должны обязательно входить в рацион. Это и фасоль, и шампиньоны, и сыр, и различные специи. А еще в этот список стоит добавить арахис. И это весьма необычный продукт.
Арахис: мифы и стереотипы
Начать следует с того, что мы привыкли считать его орехом. А между тем, арахис относится к семейству бобовых – как и фасоль.
Второй стереотип связан со страной происхождения. Обычно считается, что арахис пришел к нам из Индии и Китая. На самом деле родина этого растения – Южная Америка. Археологические исследования показывают, что арахис в Перу культивировали задолго до прихода европейцев. Что же касается путей его «миграции», то после открытия Америки, арахис пересек Тихий океан на португальских кораблях, возможно, с экспедицией Магеллана. Постепенно эти «орешки» прижились не только в Китае, но и в Японии, да, строго говоря – по всей Азии. Оттуда они были завезены в 16 веке сначала в Африку, а потом в Европу. Кстати, во Франции и Испании арахис еще долго называли китайскими орешками. В Россию арахис попал лишь в самом конце 18 века – из Турции через тогда еще очень молодой Одесский порт.
А вот в Соединенные Штаты Америки арахис попал еще позже. Его завезли туда из Африки, на кораблях работорговцев, которые кормили им свой живой «товар». Впрочем, широкое распространение в этих краях арахис получил только после окончания войны Севера и Юга. Вот такая получилась запутанная история.
Как бы то ни было, сегодня арахис – ода из самых распространенных сельскохозяйственных культур. Всего насчитывается около 70 видов растений из семейства арахисовых, но в основном они дикорастущие, культивируется всего несколько из них. Традиционно арахис выращивают в тропических странах Южной Америки, в Азии, во Франции, Испании и Италии количество посевов постоянно сокращается. А вот в Китае, Судане и Нигерии неуклонно растет.
